Автор Тема: В каждом ресторане Дубая появится менеджер службы питания  (Прочитано 3641 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Reporter-BАвтор темы

  • Золотая звезда
  • *****
  • Сообщений: 3,996
  • Reputation: +2269/-67
  • Пол: Женский
  • Корреспондент сайта Русские Эмираты
    • "Русские Эмираты"
Муниципалитет Дубая вводит обязательным для всех предприятий общественного питания в эмирате с января 2011 года наличие дипломированного менеджера службы питания (Food Manager).

Дубай, ОАЭ. Новое предписание муниципалитета такого рода будет введено в действие впервые в Арабских Эмиратах, сообщает юридическая компания Advocates Without Frontiers. Его цель — улучшение качества обслуживания, предлагаемого на предприятиях и в точках общественного питания в Дубае.

В обязанности менеджера службы питания будет входить наблюдение и контроль продовольственной «безопасности» и качества блюд, подаваемых в ресторанах, кафетериях и закусочных.

«Все предприятия общественного питания, от ресторанов в крупных отелях до маленьких кафе, а также компании по обработке пищевых продуктов, обязаны будут обзавестись дипломированным менеджером службы питания», - сообщил Халид Мухаммед Шариф, директор департамента пищевого санитарного контроля Дубайского муниципалитета, - «Таким менеджером может стать либо владелец заведения, либо специально назначенное лицо, включая начальника смены, шеф-повара и других специалистов, которые постоянно присутствуют на работе, вовлечены в процесс приготовления пищи или имеют право контроля над теми работниками, которые работают на продовольственном складе, кухне, выкладывают еду на прилавок или подают ее».

Для того чтобы получить диплом менеджера службы питания необходимо будет пройти специальный тренинг, который будет проведен специализированными британскими компаниями — Highfield Awarding Body for Compliance (HABC), TSI и Chartered Institute of Environmental Health.

Стоимость такого тренинга первого уровня составит 250 дирхамов (US$ 68), второго уровня — 500 дирхамов (US$ 136). Полученный после тренингов диплом будет считаться действительным в течение пяти лет. Проведение тренингов начнется с декабря текущего года.


Анастасия Лелюх

Оффлайн Сергей Токарев

  • Администратор форума
  • Золотая звезда
  • *****
  • Сообщений: 27,610
  • Reputation: +3159/-507
  • Пол: Мужской
  • Ктотакойтокарев™
    • - Русские Эмираты -
Стоимость такого тренинга первого уровня составит 250 дирхамов (US$ 68), второго уровня — 500 дирхамов (US$ 136). Полученный после тренингов диплом будет считаться действительным в течение пяти лет. Проведение тренингов начнется с декабря текущего года.

В Дубае около 500 отелей и апартаментов, в каждом из которых от 1 до 20 кафе и ресторанов. В среднем - 4-5. Это 2000-2500 точек общепита. Раза в два-три больше кафешек работают вне отелей - в торговых центрах, людных местах. Общее количество - в районе 10.000. Собираем с каждого по 200 баксов и получаем 2 миллиона бакинских комиссаров.

И так на каждом шагу ...  :-\

Оффлайн mrs.Shugar

  • Золотая звезда
  • *****
  • Сообщений: 3,593
  • Reputation: +1340/-227
и не обижайтесь потом что бил на ланч вырастет еше в полтора раза,не говоря уже уже про динер
ничто так не бодрит с утра,
как незамеченный дверной косяк

Оффлайн Housewife

  • Золотая звезда
  • *****
  • Сообщений: 18,129
  • Reputation: +3804/-732
  • Пол: Женский
  • Never Underestimate a Housewife
Ну, 140 баксов на 5 лет, это по 30 баксов в год, это 8 центов в день, не думаю, что подорожает порция в ресторане, хотя как повод при желании использовать можно. А вообще работает принцип "с миру по нитке, голому - рубашка"
« Последнее редактирование: 12 Октября 2010 10:28:35 от Housewife »
"Чтобы любить людей, надо от них мало ожидать"
Гельвеций

Оффлайн mrs.Shugar

  • Золотая звезда
  • *****
  • Сообщений: 3,593
  • Reputation: +1340/-227
дорожает еше как,я в одни и теже рестораны хожу годами,растут били как на дриожжах
ничто так не бодрит с утра,
как незамеченный дверной косяк

Оффлайн Housewife

  • Золотая звезда
  • *****
  • Сообщений: 18,129
  • Reputation: +3804/-732
  • Пол: Женский
  • Never Underestimate a Housewife
дорожает еше как,я в одни и теже рестораны хожу годами,растут били как на дриожжах
Что дорожает - не спорю. Но дорожает от всего куммулятивно. Зарплаты растут, аренда, продукты дорожают, коммуналка, поборы всякие. Только от дополнительных 140 баксов на точку на 5 лет не должно вырасти, я к тому.
"Чтобы любить людей, надо от них мало ожидать"
Гельвеций

Pogos

  • Гость
дорожает еше как,я в одни и теже рестораны хожу годами,растут били как на дриожжах
ИнфляцияС, так во всем мире все дорожет, не только у нас!
Это все ерунда меня счет за электричество волнует:))))

Ravil st

  • Гость

«Все предприятия общественного питания, от ресторанов в крупных отелях до маленьких кафе, а также компании по обработке пищевых продуктов, обязаны будут обзавестись дипломированным менеджером службы питания», - сообщил Халид Мухаммед Шариф, директор департамента пищевого санитарного контроля Дубайского муниципалитета, - «Таким менеджером может стать либо владелец заведения, либо специально назначенное лицо, включая начальника смены, шеф-повара и других специалистов, которые постоянно присутствуют на работе, вовлечены в процесс приготовления пищи или имеют право контроля над теми работниками, которые работают на продовольственном складе, кухне, выкладывают еду на прилавок или подают ее».

Если контроль будет осуществлять лицо вовлеченное в процесс приготовления пищи, то он что, сам себя контролирует?

 


Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования Yandex.Metrika