Автор Тема: ​Пассажиры Emirates съели 98 тонн клубники и 10 тонн икры  (Прочитано 95 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн General_NewsАвтор темы

  • Модератор раздела
  • Золотая звезда
  • *****
  • Сообщений: 13,609
  • Reputation: +87/-100
  • Новости из Арабских Эмиратов
    • «Русские Эмираты»
Emirates подала за год более чем 77 миллионов вкусных блюд на борту.
Emirates, крупнейшая в мире международная авиакомпания, рассказала о кулинарных тенденциях в своей деятельности, применяемых в обслуживании более чем 77 млн пассажиров в год.

Emirates обслуживает 490 рейсов ежедневно и подает 149 блюд в минуту. Всего за день – 215 000 блюд по всему миру. В процесс их приготовления вовлечены 1 400 поваров – сотрудников Службы бортового питания Emirates в Дубае и предприятий партнеров в разных странах.
На протяжении всего года Emirates предлагала в полете широкое разнообразие вкусных и питательных блюд из меню, вобравшего в себя 2 200 различных рецептов. Каждый из них представляет собой сбалансированное сочетание необходимых организму углеводов, белков и растительных веществ.
За год Emirates поставила на борт 6 000 000 кг курицы, 350 000 кг говядины, 266 000 кг филе атлантического лосося, 2 200 000 кг картофеля, 1 700 000 кг пастеризованных яиц, 3 100 000 кг свежего хлеба и другой выпечки, а также тысячи веганских и вегетарианских блюд.
Шеф-повара Emirates используют множество ингредиентов для создания уникальных блюд высокого уровня во всех классах обслуживания. За год они использовали более чем 938 000 кг свежих сливок, 32 000 кг орехов кешью, 98 000 кг свежей клубники и 42 000 кг зеленого салата, выращенного на крупнейшей в мире вертикальной ферме Emirates Bustanica.
На создание блюд для клиентов первого и бизнес-классов ушло 3 500 000 бутылок оливкового масла и бальзамического уксуса от известного итальянского бренда Monte Vibiano, 14 000 кг австралийского сыра фета Yarra Valley. Кроме того, для них было пожарено 1 200 000 стейков из говяжьей вырезки. Пассажиры Первого класса также наслаждались неограниченным количеством икры – всего за год впечатляющие 10 350 кг.
Для приготовления блюд Emirates использует всемирно известные премиальные ингредиенты и региональные деликатесы, такие как трюфель, фуа-гра, черная треска, канадский омар, отборная куриная грудка, японские водоросли нори, паста ручной работы, суши и свежая рыба.
Блюда дополняются такими изысками, как ближневосточные специи Bzar, сливочное масло Beurre D'Isigny, пищевое сусальное золото и серебро (которыми украшаются более чем 300 десертов), гималайская розовая соль, шафран и съедобные цветы.
Что касается закусок, в прошлом году Emirates подала клиентам 2 000 000 упаковок с ореховой смесью разных размеров; 250 000 фиников, 22 000 кг оливок Kalamata и более 40 000 000 плиток изысканного шоколада. Помимо первоклассных вин и эксклюзивного шампанского, клиенты Emirates потребили 1 200 000 л апельсинового сока, 70 300 кг молотого кофе и использовали 2 300 000 пакетиков чая.





Оригинал новости и подписка
Наталья Реммер

 


Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования Yandex.Metrika