а я пару дней назад побывала в действительно приличном ресторане , "riviere" на Большой Дорогомиловской, так там официанты в белых перчаточках обслуживают, а мужчинки все в костюмчиках .... Это теперь в России наз. "ресторан вечернего платья"
“Ривьер” на Москве-рекеРесторан находится недалеко от Садового кольца, у Бородинского моста. Просторный светлый зал. Интерьер выполнен в стиле ионического классицизма: высокие строгие колонны, хрусталь, мрамор, дубовый паркет. Планируется виски-коньячный чилаут. Музыка классическая: арфа, клавесин, струнный квартет
Адрес: Дорогомиловская Бол. ул, 4
http://www.restorate.ru/
И ещё:
“Ривьер” на Москве-реке
ЭДУАРД ДОРОЖКИН, газета "На Рублевке"
Кажется, в Москве стало одним хорошим рестораном больше. И раcположен он прямо по пути к нам, на Большой Дорогомиловской, дом 4, там, где раньше в блестящей обстановке сталинского ампира взвешивалась в знаменитом гастрономе дефицитная сырокопченая колбаса.
Собственно, блеска меньше не стало. Просто лучшее, что было в сталинском ампире – высоченные потолки и огромные окна, новый ресторан “Ривьер” дополнил шиком элегантного парижского etablissement. Впрочем, сами создатели утверждают, что это русский ионический классицизм. Вопрос формулировки... Как бы там ни было, но в “Ривьере” не поскупились на золото и серебро, лепнину и мрамор, щедрой рукой бросили на столы серебряные куверты и высокую французскую кухню подают только на изысканном фарфоре Rosenthal. По вечерам здесь зажигают свечи и услаждают слух любителей высокой гастрономии звуками арфы. Меню – как том британской энциклопедии, такой же солидный и содержательный. Фолиант.
Пройдет совсем немного времени, и в “Ривьер”, вполне оценив усилия хозяев по созданию аристократической атмосферы, станут ходить исключительно в вечерних нарядах. Пока же (скажем, днем в воскресенье) здесь можно видеть самую разную публику: кто-то в костюме, а кто-то и в джинсах. К порядку надо привыкать.
Меню – плод бессонных ночей шеф-повара ресторана, очаровательного и еще очень молодого Кристофа, – почти сплошь составлено из деликатесов. Рекомендуем то, что вполне оценили сами – карпаччо из морского окуня и тартар с кориандром и розовым перцем на холодное (17 у.е.), фуа-гра с яблоками в карамели и орехами под соусом кальвадос за 22 у.е. (в Москве, к несчастью, часто подают консервированную или побывавшую в заморозке гусиную печень, но это, слава богу, не случай “Ривьера”) и бургундские улитки в ракушках с чесночным маслом и лесным орехом (дико сытные, как выясняется; 12 штук за 24 у.е.) из горячих закусок, французский луковый суп и медальоны на косточках из благородного оленя с белыми грибами в красном вине на горячее (25 у.е.).
Раздел десертов, который в случае с французской кухней всегда представляет первостепенный интерес, состоит из классических французских изобретений – профитролей с мороженым, клубникой, миндалем и горячим шоколадом (15 у.е.), гратэна из персиков и фисташек с мороженым (11 у.е.) и блинчиков с фламбированными ягодами (13 у.е.). Сюда же затесалось итальянское тирамису (10.00) – и мы решительно предлагаем заменить его на креп-сюзетт, приготовление которых само по себе – отличное шоу. Винная карта “Ривьера”, ясное дело, сложена в основном из французских вин, но представлены в ней и знаменитые “тальянцы” – брунелло ди монтальчино, монтепульчиано и им равные. Сейчас соммелье работает над тем, чтобы расширить карту за счет южно-африканских, чилийских, австралийских и уругвайских вин. В мае “Ривьер” открывает летнюю веранду – с видом на Москву-реку.
Ресторан “Ривьер”, Б. Дорогомиловская, 4, тел. 243-0977/2162
http://www.rublevka.ru/rublevka/80326
На сайте использовалась информация, предоставленная ООО "Юнайтед Пресс", учредителем и издателем газеты "На Рублевке". Любое воспроизводство такой информации, а также любых ее частей и фрагментов возможно только с письменного разрешения ООО "Юнайтед Пресс" (т. 232-32-00). ООО "Юнайтед Пресс". Все права защищены.