Hyatt Regency стоит в Дейре, точнее уж если - Deira, Gold Souk я бы называл таксисту. Отель староват, примечателен катком (в котором постоянный шум от занимающихся детей) и вертящимся обзорным ресторанчиком на голове. Отель я бы оценил в крепкие надежные 4****.
Grand Hyatt не такой уж и новый, если не ошибаюсь (лень старый пригласительный в хламе архивов искать) - в марте того года я был там на открытии. Так что считай год ему уже... Отличные 5*****, район Бар-Дубай.