Автор Тема: Творог  (Прочитано 60076 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн *Шахирезада*Автор темы

  • Золотая звезда
  • *****
  • Сообщений: 1,557
  • Reputation: +477/-26
  • Пол: Женский
  • Восток - дело тонкое..
Творог
« : 22 Апреля 2006 09:51:19 »
Да странно,а почему здес нет творога?! ???

творог здесь есть,в молочном отделе любого супермаркета,называется-Chtoora,правда он кислее нашего.Я вот сама делаю,намного вкуснее покупного получается ::)
« Последнее редактирование: 18 Августа 2007 18:01:09 от МОРКОВКА »

Оффлайн YaYa

  • Золотая звезда
  • *****
  • Сообщений: 3,775
  • Reputation: +912/-48
  • Пол: Женский
Re: Творог
« Ответ #1 : 22 Апреля 2006 11:22:55 »
Да странно,а почему здес нет творога?! ???

творог здесь есть,в молочном отделе любого супермаркета,называется-Chtoora,правда он кислее нашего.Я вот сама делаю,намного вкуснее покупного получается ::)


Это ты про леванский Чатура с коровой на крышке?  Он хорош для запеканки и сырников, только его надо заранее на сито откинуть, сейчас он собсем мокрый стал, сыворотка должна вся стеч, и протереть его надо бы потом через сито.
А вот в домашних условиях творог дорого обходится, но естественно гораздо вкуснее. Я деткам делаю.

У меня есть фирменный рецепт, быстро и без проблем.

500 мл молока вылить в кастрюльку, подогреть на медленном огне примерно до 60 С, но только чтобы не закипело молоко, после этого влить 500 мл кефира, размешать, прикрыть крышкой и оставить на медленном огне свернуться. После створаживания и отсекания сыворотки, еще раз перемешать, выключить огони и оставить на 20 минут постоять. После этого, откунуть на мелкое сито или марлю, дать стечь сыворотки.

Оффлайн *Шахирезада*Автор темы

  • Золотая звезда
  • *****
  • Сообщений: 1,557
  • Reputation: +477/-26
  • Пол: Женский
  • Восток - дело тонкое..
Re: Творог
« Ответ #2 : 22 Апреля 2006 12:36:16 »
Я творог делаю так:

покупаю 3л свежего молока,2л свежего лабана и 1л фреш йогурта,все смешиваю и оставляю на ночь, чтоб скисло.Утром ставлю кастрюлю на огонь и жду,когда содержимое свернется,т.е. вода отделится,а остальное станет комочками.Тогда отключаю огонь и шумовкой собираю содержимое в марлю,которую стелю в сито,чтоб оставшаяся жидкость стекала.Когда все стечет,собрать концы марли  и отжать-творог готов.Получается очень нежный.Общий выход творога получается около 1-1,5 кг

Попробуйте,времени на самом деле не так уж много занимает :)

Оффлайн air girl

  • Постоянный участник
  • ***
  • Сообщений: 455
  • Reputation: +30/-13
  • Пол: Женский
Re: Творог
« Ответ #3 : 02 Июля 2006 01:05:56 »
и езе подскайыте ест ли тут такоы творог как у нас? буду очен признателна :)
« Последнее редактирование: 16 Августа 2007 14:29:29 от МОРКОВКА »
Американский марсоход,
Вчера нашёл на марсе лед,
А наш донецкий марсолаз,
Надыбал уголь, нефть и газ!
_____________________________

Оффлайн Lavr

  • Узбекистон - келажаги буюк давлат!
  • Участник раздела Гвардия
  • Золотая звезда
  • *
  • Сообщений: 21,741
  • Reputation: +2714/-365
  • Пол: Мужской
  • Жил один еврей, так он сказал, что всё проходит...
Re: Творог
« Ответ #4 : 02 Июля 2006 01:11:49 »
i eze podskajyte est li tut takoy tvorog kak u nas? budu ochen priznatelna :)
Есть, вроде. Называется "Cottage Cheese", если не ошибаюсь.
А ещё можете глянуть в русских продуктовых магазина, там должно быть, наверное.
Он приносил по выходным ей сладости
Читал в её ладонях линии
И он не знал на свете большей радости
Чем называть её по имени...

Оффлайн Joulie_Karlson

  • Частый гость
  • **
  • Сообщений: 225
  • Reputation: +41/-4
  • Пол: Женский
  • All rights reserved, all wrongs revenged
Re: Творог
« Ответ #5 : 02 Июля 2006 07:49:31 »
и езе подскайыте ест ли тут такоы творог как у нас? буду очен признателна :)
Есть, вроде. Называется "Cottage Cheese", если не ошибаюсь.
А ещё можете глянуть в русских продуктовых магазина, там должно быть, наверное.

Ну нет, не совсем он такой, как у нас. Мы тут наловчились сами делать, получается очень неплохо.
« Последнее редактирование: 16 Августа 2007 14:31:40 от МОРКОВКА »
Моя совесть чиста - я ей не пользуюсь!

Оффлайн Цикавая

  • Серебряная звезда
  • ****
  • Сообщений: 787
  • Reputation: +134/-8
  • Пол: Женский
Re: Творог
« Ответ #6 : 02 Июля 2006 08:34:29 »
Ну нет, не совсем он такой, как у нас. Мы тут наловчились сами делать, получается очень неплохо.

Поделись рецептом, а?
« Последнее редактирование: 16 Августа 2007 14:32:34 от МОРКОВКА »

Оффлайн air girl

  • Постоянный участник
  • ***
  • Сообщений: 455
  • Reputation: +30/-13
  • Пол: Женский
Re: Творог
« Ответ #7 : 02 Июля 2006 10:29:13 »
покупала я цоттаге чеесе...ют...2 раза покупала и 2 раза он летел в мусорник :-Х гадост несусветняя....А кто умеет делат самтворог, поделитес рецептиком ;) :)::)
« Последнее редактирование: 16 Августа 2007 14:33:05 от МОРКОВКА »
Американский марсоход,
Вчера нашёл на марсе лед,
А наш донецкий марсолаз,
Надыбал уголь, нефть и газ!
_____________________________

Оффлайн air girl

  • Постоянный участник
  • ***
  • Сообщений: 455
  • Reputation: +30/-13
  • Пол: Женский
Re: Творог
« Ответ #8 : 02 Июля 2006 10:36:16 »
и езе подскайыте ест ли тут такоы творог как у нас? буду очен признателна :)
Есть, вроде. Называется "Цоттаге Чеесе", если не ошибаюсь.
А ещё можете глянуть в русских продуктовых магазина, там должно быть, наверное.
чесно говоря...думала что ето особы вид сыра для бритишеы ;Д надейду не теряла что ест наш настоязы творог..и едят э они всякуу гадост...их бы нашыми булками или пирогами накормит ;Д а не теми уясными пончиками которые в спинеысе продаутса ;Д...
« Последнее редактирование: 16 Августа 2007 14:33:41 от МОРКОВКА »
Американский марсоход,
Вчера нашёл на марсе лед,
А наш донецкий марсолаз,
Надыбал уголь, нефть и газ!
_____________________________

Оффлайн *Шахирезада*Автор темы

  • Золотая звезда
  • *****
  • Сообщений: 1,557
  • Reputation: +477/-26
  • Пол: Женский
  • Восток - дело тонкое..
Re: Творог
« Ответ #9 : 02 Июля 2006 12:15:41 »
http://chatru.com/uae/index.php/topic,21462.0.html?PHPSESSID=17a624671aa12bc576d60c800d086570

я тут писала как можно творог сделать :)

Оффлайн air girl

  • Постоянный участник
  • ***
  • Сообщений: 455
  • Reputation: +30/-13
  • Пол: Женский
Re: Творог
« Ответ #10 : 02 Июля 2006 13:01:33 »
хттп://чатру.цом/уае/индех.пхп/топиц,21462.0.хтмл?ПХПСЕССИД=17а624671аа12бц576д60ц800д086570

я тут писала как можно творог сделать :)
Оы спасибо огромное!! буду пробоват делат  творог :П
« Последнее редактирование: 16 Августа 2007 14:34:14 от МОРКОВКА »
Американский марсоход,
Вчера нашёл на марсе лед,
А наш донецкий марсолаз,
Надыбал уголь, нефть и газ!
_____________________________

Оффлайн Барин

  • курит
  • Золотая звезда
  • *****
  • Сообщений: 3,618
  • Reputation: +470/-37
  • Пол: Мужской
  • Сам по себе...
Re: Творог
« Ответ #11 : 02 Июля 2006 22:42:18 »
Мечтать не вредно - вредно не мечтать.
                                                     ДДС
РИНГТОНЫ  ЗЛО!!!

Оффлайн Joulie_Karlson

  • Частый гость
  • **
  • Сообщений: 225
  • Reputation: +41/-4
  • Пол: Женский
  • All rights reserved, all wrongs revenged
Re: Творог
« Ответ #12 : 03 Июля 2006 07:33:53 »
А мы немножко по-другому делаем, из одного лабана. Технология такая: налить в кастрюльку, дать свернуться на медленном огне, не доводя до кипения (а то получится жесткий). Дать остыть до комнатной температуры. В сито постелить марлю, откинуть. Дать постоять часик. Свести концы марли, отжать или подвесить (например, в ванной на кран), если хотите консистенцию посуше.

Выход - грамм 600 из 2-х литров лабана.
Моя совесть чиста - я ей не пользуюсь!

Оффлайн air girl

  • Постоянный участник
  • ***
  • Сообщений: 455
  • Reputation: +30/-13
  • Пол: Женский
Re: Творог
« Ответ #13 : 03 Июля 2006 07:42:52 »
А мы немножко по-другому делаем, из одного лабана. Технология такая: налить в кастрюльку, дать свернуться на медленном огне, не доводя до кипения (а то получится жесткий). Дать остыть до комнатной температуры. В сито постелить марлю, откинуть. Дать постоять часик. Свести концы марли, отжать или подвесить (например, в ванной на кран), если хотите консистенцию посуше.

Выход - грамм 600 из 2-х литров лабана.
Все старателно записала, спасибо ::)..буду експерементироват....
« Последнее редактирование: 16 Августа 2007 14:43:16 от МОРКОВКА »
Американский марсоход,
Вчера нашёл на марсе лед,
А наш донецкий марсолаз,
Надыбал уголь, нефть и газ!
_____________________________

Оффлайн Natusia*

  • Частый гость
  • **
  • Сообщений: 77
  • Reputation: +19/-0
  • Пол: Женский
  • Не судите, да несудимы будете.
Re: Творог
« Ответ #14 : 03 Июля 2006 10:36:40 »
А мы немножко по-другому делаем, из одного лабана. Технология такая: налить в кастрюльку, дать свернуться на медленном огне, не доводя до кипения (а то получится жесткий). Дать остыть до комнатной температуры. В сито постелить марлю, откинуть. Дать постоять часик. Свести концы марли, отжать или подвесить (например, в ванной на кран), если хотите консистенцию посуше.

Выход - грамм 600 из 2-х литров лабана.

Мы делаем точно так-же, только я с вечера оставляю ФРЕШ ЛАБАН при комнатной температуре. На следующий день ставлю сосуд на водяную баню и кипячу около 30-40 минут. Потом в марлю и подвешиваю на кран. Через 2-3 часа получается очень нежный творожок. :169:
« Последнее редактирование: 03 Июля 2006 10:38:12 от Natusia »

 


Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования Yandex.Metrika