Печень "Гармония"
Состав:
0,5 кг говяжий печени, порезать на кусочки
1 луковица
1 уп. бекона
250-300 г сливок + 3 ст. ложки сметаны
лавровый лист
черный перец в горохе
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Изначально я порезала печень на кусочки и замочила в молоке на 8 часов, но можно этого не делать.
Выкладываем кусочки печени на раскаленную сковородку с небольшим кол-ом масла и обжариваем с обеих сторон в течении 2-3 мин.
На другой сковородке поджариваем
без масла порезанный на кусочки бекон.
После обжарки выкладываем бекон на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
В сковородке, где мы жарили бекон, обжарить, нарезанный полукольцами, лук до золотистого цвета.
Добавляем, на сковородку к печени, бекон (оставив немного для украшения), заливаем смесью сливок и сметаны, добавляем специи, накрываем крышкой и тушим в течении еще 5-7 мин.
Подавать можно с картофельным пюре или картофельными дранниками. Сверху печень с беконом посыпаем обжареным луком и оставшимися кусочками бекона