Автор Тема: Морковка по-корейски  (Прочитано 48282 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

mari911

  • Гость
Re: Морковка по-корейски
« Ответ #15 : 31 Июля 2007 00:01:52 »
С луком не согласна. Лишний он там, тем более жаренный.
Пы.сы. Сижу ем морковчу и баклажаны жаренные и думаю, хоть одна сволочь, которая это все ела, выступит в защиту моей морковчи ::) или это будет последний день Помпеи у них только в воспоминаниях :P


Я хоть и всего этого не ела, насчет сволочи не знаю, может и сволочь ::)
Но с луком я тожа не согласна.
А в остальном всем спасибо, законспектировала, завтра помчусь рыбу и баклажаны и морковку покупать :)

Оффлайн Барин

  • курит
  • Золотая звезда
  • *****
  • Сообщений: 3,618
  • Reputation: +470/-37
  • Пол: Мужской
  • Сам по себе...
Re: Морковка по-корейски
« Ответ #16 : 31 Июля 2007 18:53:56 »
Я хоть и всего этого не ела, насчет сволочи не знаю, может и сволочь ::)
Но с луком я тожа не согласна.
А в остальном всем спасибо, законспектировала, завтра помчусь рыбу и баклажаны и морковку покупать :)

Если мы говорим про блюда приготовленые по рецептам среднеазиатских корейцев, то лук там присутствует практически везде. В выращивании лука корейцы большие доки  ;) У нас в семье лук уходил так же быстро как картофель. В Узбекистане это нормально покупать лук, картофель и рис мешками. Не по мешку, а именно мешками  ;D

ЗЫ а так друзья хочу, завтра все корейские ништяки будут мне доступны  :P Пока Дубки, привет город хлебный  :-*
« Последнее редактирование: 31 Июля 2007 18:56:06 от Барин »
Мечтать не вредно - вредно не мечтать.
                                                     ДДС
РИНГТОНЫ  ЗЛО!!!

МОРКОВКА

  • Гость
Re: Морковка по-корейски
« Ответ #17 : 31 Июля 2007 18:57:30 »
Если мы говорим про блюда приготовленые по рецептам среднеазиатских корейцев, то лук там присутствует практически везде. В выращивании лука корейцы большие доки  ;) У нас в семье лук уходил так же быстро как картофель. В Узбекистане это нормально покупать лук, картофель и рис мешками. Не по мешку, а именно мешками  ;D

ЗЫ а так друзья хочу, завтра все корейские ништяки будут мне доступны  :P Пока Дубки, привет город хлебный  :-*
Барин, а "казахские" корейцы относятся к среднеазиатским?
Вот у них жаренного лука в морковче не присутствует ;)

Оффлайн Зёбра Полосатая

  • То, во что ты веришь, становится твоим миром.
  • Золотая звезда
  • *****
  • Сообщений: 5,093
  • Reputation: +2214/-125
  • Пол: Женский
Re: Морковка по-корейски
« Ответ #18 : 31 Июля 2007 20:57:41 »
Барин, а "казахские" корейцы относятся к среднеазиатским?
Вот у них жаренного лука в морковче не присутствует ;)
Морковка,дорогая,не нервничай,в морковчу лук не кладут"казахские"корейцы и прально делают,с луком это рагу морковочное получится.

Оффлайн Барин

  • курит
  • Золотая звезда
  • *****
  • Сообщений: 3,618
  • Reputation: +470/-37
  • Пол: Мужской
  • Сам по себе...
Re: Морковка по-корейски
« Ответ #19 : 01 Августа 2007 00:19:34 »
Морковка,дорогая,не нервничай,в морковчу лук не кладут"казахские"корейцы и прально делают,с луком это рагу морковочное получится.

Это вам казахские корейцы сказали? Если вы его там не заметили, это не значит что его там нет.

Цитировать
Барин, а "казахские" корейцы относятся к среднеазиатским?
Ну пока Казахстан ещё в Средней Азии
Мечтать не вредно - вредно не мечтать.
                                                     ДДС
РИНГТОНЫ  ЗЛО!!!

МОРКОВКА

  • Гость
Re: Морковка по-корейски
« Ответ #20 : 01 Августа 2007 10:05:51 »
Ну еще открою вам один секрет, в плове тоже лук есть  :o
Ясен пень! Он там есть, а вот в морковке его быть не должно  :P
И, если он вам там нравиться, это еще не значит, что он там должен быть ::)

Оффлайн Главбух

  • Постоянный участник
  • ***
  • Сообщений: 322
  • Reputation: +34/-4
  • Пол: Женский
  • Любовь нужна, как деньги: ежедневно
Re: Морковка по-корейски
« Ответ #21 : 11 Сентября 2007 14:20:38 »
Морковка по-корейски в домашних не корейских условиях

- морковь натереть (штук 5-6)
- чеснок надавить (зубчиков 5-6 средних)
- оливковое масло накалить и загасить чеснок + 2 ст.л уксуса
- молотый кориандр, молотый перец, соль - в морковь
- загашенный чеснок туда-же
- перемешать и в холодильник

у нас до холодильника не доходит)))))) съедается на полпути

Оффлайн Duke Nukem

  • Участник раздела Гвардия
  • Золотая звезда
  • *
  • Сообщений: 7,060
  • Reputation: +2071/-200
  • Пол: Мужской
Re: Морковка по-корейски
« Ответ #22 : 11 Сентября 2007 14:38:53 »
Морковка по-корейски в домашних не корейских условиях

- морковь натереть (штук 5-6)
- чеснок надавить (зубчиков 5-6 средних)
- оливковое масло накалить и загасить чеснок + 2 ст.л уксуса
- молотый кориандр, молотый перец, соль - в морковь
- загашенный чеснок туда-же
- перемешать и в холодильник

у нас до холодильника не доходит)))))) съедается на полпути

"загасить чесног" - это как?
Green Hell

Оффлайн Главбух

  • Постоянный участник
  • ***
  • Сообщений: 322
  • Reputation: +34/-4
  • Пол: Женский
  • Любовь нужна, как деньги: ежедневно
Re: Морковка по-корейски
« Ответ #23 : 11 Сентября 2007 14:49:22 »
"загасить чесног" - это как?
нагреваешь масло (оливковое лучше) на сковородке и заливаешь в чеснок (чеснок выдавливаешь сначало в отдельную миску), и сразу после масла туда еще и уксус

ledi

  • Гость
Re: Морковка по-корейски
« Ответ #24 : 11 Сентября 2007 18:33:51 »
Морковка по-корейски в домашних не корейских условиях

- морковь натереть (штук 5-6)
- чеснок надавить (зубчиков 5-6 средних)
- оливковое масло накалить и загасить чеснок + 2 ст.л уксуса
- молотый кориандр, молотый перец, соль - в морковь
- загашенный чеснок туда-же
- перемешать и в холодильник

у нас до холодильника не доходит)))))) съедается на полпути

масла и приправ скоко??

Оффлайн Главбух

  • Постоянный участник
  • ***
  • Сообщений: 322
  • Reputation: +34/-4
  • Пол: Женский
  • Любовь нужна, как деньги: ежедневно
Re: Морковка по-корейски
« Ответ #25 : 12 Сентября 2007 09:15:46 »
масла и приправ скоко??

я все делаю на глазок, но примерно получается следующее

- масла - полстакана
- кориандра - 1,5 -2 ст. ложки
- перец - 1,5 ст.ложки

потом все это можно добавить по вкусу. Я всегда добавляю дополнительно уксус. Когда чуть кисленько - вкуснее

Оффлайн sisiАвтор темы

  • Участник раздела Амазонки
  • Золотая звезда
  • *
  • Сообщений: 3,173
  • Reputation: +638/-43
  • Пол: Женский
Re: Морковка по-корейски
« Ответ #26 : 13 Февраля 2008 23:55:05 »
В этом-то весь и фокус: терок здесь нет (Барин же тебе сказал, надо везти из дома).
Приправу тоже дома закупаю (сразу большой мешок). "Лотос" (не что иное, как Глютамат Натрия) о котором пишет NASSER здесь не встречала. Может быть в Драгон Марте поискать, потому, как китайская это примочка. Но увлекаться ей нельзя. Очень вредна в больших количествах!
А рецепт, собственно, прост.
Трем морковку на спец.терке. Потом засыпаем приправой (если нет специальной, просто сушеный базилик, кориандер, чили, мускатный орех, черный перец, соль.). По вкусу свежий чеснок (мелко нарубленный или выдавленный через чесноко-давилку). Растительное масло нагреваем до состояния каления (т.е. чтобы слегка дым пошел) и быстро равномерно поливаем им сверху морковку. Быстро перемешиваем, добавляем соевй соус, уксус и НЕ ЖРАТЬ СРАЗУ! ;D дать настояться хотя бы 3-5 часов.

Морковкин, у тебя самый легкий рецепт, подскажи пожалуйста сколько всего класть. Терку купира, решила попробывать ::)  :)
Вера без дела,сама по себе мертвая.
"A good friend is hard to find, hard to loose, and impossible to forget... Always Remember"
Не войдёт в рай тот человек, в сердце которого останется высокомерие весом (хотя бы) с пылинку

Оффлайн Ия

  • Частый гость
  • **
  • Сообщений: 30
  • Reputation: +7/-0
Re: Морковка по-корейски
« Ответ #27 : 14 Февраля 2008 05:37:35 »
А я готовлю такую Морковчу вот по этому рецепту, получается очень вкусно.

1 кг. моркови натереть на спец. терке или на крупной терке, посыпать 3 ст.л. сахара, 1 ч.л.соли, 4-5 ст.л. уксуса 6%, помять не сильно, просто перетряхнуть её до появления сока, положить ее в миску, сделать в моркови углубление. В углубление положить 1 головку раздавленного чеснока, 1ч.л. порошка семян кинзы, 1 ч.л.черного перца, на кончике ножа - острого красного перца(количество перца на свой вкус). 0.5 стакана растительного масла (без запаха) прокалитЬ(нагреть хорошенько) и вылить на специи, забросать их морковкой, накрыть миску крышкой, оставить охлаждаться. Затем перемешать и поставить в холодильник на ночь. Точно так же делаю из свеклы, только сахара кладу меньше - 1-1.5 ст. л., ещё вкусно получается из белой длинной редиски.
« Последнее редактирование: 14 Февраля 2008 05:41:16 от Ия »

МОРКОВКА

  • Гость
Re: Морковка по-корейски
« Ответ #28 : 14 Февраля 2008 11:33:35 »
Морковкин, у тебя самый легкий рецепт, подскажи пожалуйста сколько всего класть. Терку купира, решила попробывать ::)  :)
А кто ж его знает, сколько всего класть?
Это такое блюдо, что каждый его делает по своему вкусу.
Я, например, люблю чтобы очень остро было.
Примерно, думаю, будет так - на 1 кг моркови 0,5 стакана растительного масла, 3-4 зубочка чеснока. Ну, а специи остальные исключительно на вкус.

Strawberry

  • Гость
Re: Морковка по-корейски
« Ответ #29 : 14 Февраля 2008 11:44:12 »
(голос ис зала)

мне нравится когда немного тертой редьки кладут ....

 


Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования Yandex.Metrika