ну как бе если нужен вкус моркови, то лучше ее просто схрумкать, нет? я не добавляю глютамат, просто потому что у меня его нет. там же и так приправ более чем: уксус, соевый соус, чеснок, чили, кинза (зеленая и сухая), укроп, жареный лук (это кто как делает). поэтому не знаю чего и куда там теряется.
т.е. если бы был глюкомат , добавила бы , зачем ?
просто я против добавок , ну или использование их в меньшей степени