Рис с вермишелью, я делаю так:
сначала кипятим воду, заливаем шафран (чуть-чуть на кончике ножа), в чашку или стакан накрываем блюдцем все это пусть стоит.
Отвариваем грудинку курицы ( с луковицей, черным перцем и солью).
Берем кастрюлю, наливаем подсолнечное масло, примерно 1 стакан вермишели (мелкой для супа) жарим в масле, до золотистого цвета (никуда ни уходим так как может быстро сгореть).
Выкладываем вермишель на отдельную тарелку, в эту же кастрюлю с маслом наливаем воды, солим, как только закипит, бросам 3 стакана риса, промытого, но не замоченого предварительно и жаренную вермишель. Перемешиваем, пусть кипит 8 минут, откидываем на друшлаг, как макароны. Промываем проточной водой, делим на две части, одну выкладываем в глубокую миску и заливаем одну часть вермишели и риса, настоем шафрана, все это пусть стоит.
3 луковицы режем вдоль, но мелко, обжариваем, добавляем курицу порванную на волокна (лук сварившийся выкидываем), обжариваем с черным перцем, чуть карри. Добавляем изюм желтый длинный и орешки.
Берем чистую кастрюлю ставим на небольшой огонь, наливаем подсолнечное масло, на дно кастрюли кладем тонкий лаваш хлеба, можно и не класть, но если любите самбусе, то Вам понравиться. Насыпаем слой "белый рис с вермешелью", затем слой курицы, затем рис с шафраном, курица и накрываем белым рисом, в пол стакана кипятока, бросаем грамм 10 сливочного масла, перемешиваем, масло должно раствориться, выливаем по всей поверхости засыпаного нами риса; в вафельное или полотняное полотенце заворачиваем крышку кастрюли, накрываем кастрюлю ставим на маленький-маленький огонь и через 30-40 минут рис готов.