Автор Тема: Вариации на тему риса  (Прочитано 14772 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Lavra

  • Золотая звезда
  • *****
  • Сообщений: 4,517
  • Reputation: +2417/-219
  • ChatRu.com - наш форум !
Re: Вариации на тему риса
« Ответ #45 : 27 Января 2010 19:15:43 »
Во многих фудкортах и в отделах, где продают готовую еду, часто продают рис с чем-то коричневым: размером с рисинку, но тоньше, типа маленькой вермишельки. На вкус непонятно что. Кто -нибудь знает, что это такое? ???

Галуаз

  • Гость
Re: Вариации на тему риса
« Ответ #46 : 27 Января 2010 20:10:47 »
Во многих фудкортах и в отделах, где продают готовую еду, часто продают рис с чем-то коричневым: размером с рисинку, но тоньше, типа маленькой вермишельки. На вкус непонятно что. Кто -нибудь знает, что это такое? ???
если я прально поняла,то это и есть вермишелька.
заливаете стакан риса водой,оставляете на полчаса.в это время в кастрюле на среднем огне растапливаете столовую ложку топленого масла,в этом масле обжариваете тоненькую маленькую вермишельку(она везде продается,в отделах с макаронами)до коричневого цвета,заливаете половиной стакана воды,добавляете кубик магги,ждете пока расствориццо,помешивая.промываете рис,добавляете его в кастрюлю с вермишелькой,НЕ мешаете,а просто заливаете двумя стаканами воды,добовляете сольпо вкусу и на сильном огне варите,пока практически вся вода не выкипит,после переключаете на оч маленький огонь,прикрываете крышкой,и доводите до готовности,в окончании перемешать.

Оффлайн Lavra

  • Золотая звезда
  • *****
  • Сообщений: 4,517
  • Reputation: +2417/-219
  • ChatRu.com - наш форум !
Re: Вариации на тему риса
« Ответ #47 : 27 Января 2010 22:17:04 »
если я прально поняла,то это и есть вермишелька.
заливаете стакан риса водой,оставляете на полчаса.в это время в кастрюле на среднем огне растапливаете столовую ложку топленого масла,в этом масле обжариваете тоненькую маленькую вермишельку(она везде продается,в отделах с макаронами)до коричневого цвета,заливаете половиной стакана воды,добавляете кубик магги,ждете пока расствориццо,помешивая.промываете рис,добавляете его в кастрюлю с вермишелькой,НЕ мешаете,а просто заливаете двумя стаканами воды,добовляете сольпо вкусу и на сильном огне варите,пока практически вся вода не выкипит,после переключаете на оч маленький огонь,прикрываете крышкой,и доводите до готовности,в окончании перемешать.

Ого! Вот спасибо! Интересно! :)

А к какой национальной кухне этот рецепт относится?  ???
« Последнее редактирование: 27 Января 2010 22:31:47 от Lavra »

Галуаз

  • Гость
Re: Вариации на тему риса
« Ответ #48 : 28 Января 2010 11:26:11 »
Ого! Вот спасибо! Интересно! :)

А к какой национальной кухне этот рецепт относится?  ???
Это арабская кухня :)

Оффлайн Lavra

  • Золотая звезда
  • *****
  • Сообщений: 4,517
  • Reputation: +2417/-219
  • ChatRu.com - наш форум !
Re: Вариации на тему риса
« Ответ #49 : 28 Января 2010 19:06:43 »
Это арабская кухня :)

Мерси! :)

lana-dubai

  • Гость
Re: Вариации на тему риса
« Ответ #50 : 28 Января 2010 19:09:49 »
Во многих фудкортах и в отделах, где продают готовую еду, часто продают рис с чем-то коричневым: размером с рисинку, но тоньше, типа маленькой вермишельки. На вкус непонятно что. Кто -нибудь знает, что это такое? ???
вот еще вариант
http://chatru.com/uae/index.php/topic,78718.msg829788.html#msg829788

Оффлайн Фатена

  • Золотая звезда
  • *****
  • Сообщений: 6,960
  • Reputation: +1109/-849
Re: Рис с курицей и овощами
« Ответ #51 : 19 Февраля 2011 15:17:05 »
Мне нужен!!!
Как аппетитно, только, плиз мне с рисом очень подробно - у меня с ним не срослось, вроде все вымеряю как надо по соотношению вода-рис, но получается то каша липкая, то не до кондиции не доведенный   :-\
можно  поделится опытом приготовления риса//

тис вопче приготовит- искусство.. он долже быть рассыпчатый,, поэтому играет роль и сорт риса его мягкость посуда в которой приготовляется, огонь тоже. к рису надо приноровится..

я делаю пропорции 1 к 3. довожу до состояния полуготовности , вода выкипает вся и накрываю на 10 мин крышкой... так делает мама мужа... рисинка к рисинке...
« Последнее редактирование: 19 Февраля 2011 20:00:08 от Ms Evgenia »
Первый ребёнок - всё кипятили и стерилизовали.Второй ребёнок - иногда
 стирали и следили чтоб не ел с кошачьей миски.Третий ребёнок - если
 съел кошачий корм, то это проблемы кота

Оффлайн A_agaeva

  • Начинающий автор
  • *
  • Сообщений: 6
  • Reputation: +0/-2
  • Пол: Женский
  • ChatRu.com - наш форум !
Всем Привет! Подскажите плз, рецепты с рисом и какои маркои лучше пол`зоватся в Дубаи. Спасибо заранее...

Оффлайн Milka

  • Участник раздела Гвардия
  • Золотая звезда
  • *
  • Сообщений: 16,095
  • Reputation: +3623/-892
  • Пол: Женский
а Москва причем?


рис басмати

гугл вам в помощь

http://www.gotovim.ru/recepts/groats/rice/
« Последнее редактирование: 22 Августа 2011 09:04:29 от milka »
Людям все равно, что у тебя в душе, главное для них с кем ты спишь и сколько весишь

Оффлайн Zhmurkaa

  • Новичок
  • Сообщений: 1
  • Reputation: +0/-0
  • Пол: Женский
Re: Вариации на тему риса
« Ответ #54 : 16 Июля 2019 13:27:30 »
Этот рецепт, как готовить рис с овощами прост в приготовлении. С ним справится даже тот, кто не готовил ничего сложнее бутербродов.



Продукты: рис 150 г, морковка 100 г, лук 100 г, консервированная кукуруза 100 г, цуккини 100 г, чеснок 2 зубка, растительное масло 1 ст. л., сливочное масло 10 г, соль по вкусу, перец по вкусу, специи   по вкусу.

Основой этого блюда все-таки является отварной рис. Какой рис полезнее? Я советую вам брать белый длиннозерный рис, именно он лучше всего сочетается с овощами. Для начала его необходимо промыть. Это делается для очищения и для того, чтобы убрать крахмал, который образуется на поверхности зерен при обработке. Промывать надо несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Теперь необходимо правильно сварить рис. Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым? Всегда помните о правильном сочетании воды и риса. Для длиннозерного риса надо брать 1 стакан риса на 2 стакана воды. Рис заливают холодной водой и доводят до кипения в кастрюле с накрытой крышкой. После того, как рис закипел, огонь необходимо уменьшить и варить рис до готовности в течение 15–20 минут. Точное время варки будет зависеть от сорта риса. Сигналом к тому, что рис сварился, будет выкипевшая вода. Не упустите момент и не дайте рису пригореть. Лучше оставить немного воды, чем передержать. Затем я оставляю рис в кастрюле еще минут на 10–15.
Пока рис варится, можно заняться овощами. Для этого их необходимо промыть и очистить. После этого овощи нарезаются небольшими кубиками. Чеснок нарезается на небольшие кусочки. На сковороде необходимо разогреть растительное масло и забросить в нее овощи. Сначала закладывают чеснок, через минуту добавляют лук и морковь. Все это обжаривается в течение нескольких минут. Затем добавляем цуккини. Сковороду необходимо накрыть крышкой и тушить под ней овощи еще в течение нескольких минут. За минуту до готовности необходимо добавить консервированную кукурузу. В последнюю очередь на сковороду добавляется сваренный рис После этого блюдо можно посолить, поперчить. Все это нужно тщательно перемешать и потомить с закрытой крышкой еще в течение пары минут.

 


Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования Yandex.Metrika