Скороварка

[Гламур]

Вот купила и аж пищУ от восторга  -за 15 минут приготовила обед! Мясо мягкое и сочное. Все сыты и довольны.

Мясо с корриандром:

500-600гр говядины крупными кусками,
немного оливкового масла.
2 луковицы полукольцами,
5-6 зубков ческнока,
сок половины лимона,
пол-пучка корриандра крупно порубить,
столовая ложки томат-пасты,
соль и приправки по вкусу.

Мясо обжарить в скороварке на ол. масле, залить кипятком и снять пену. Добавить остальные ингридиенты, закрутить крышку, как начнет шипеть, убавить до минимума огонь и через 15 минут выключить, сбросить давление.
Подать с отварной картошечкой и солеными огурцами.

В обычной кастрюле мясо тушить полтора часа под крышкой

[Гламур]

Зеленая фасоль


Зеленая фасоль -почти кг
Помидоры порезать-0.5 кг
полголовки чеснока порезать
полстакана оливкового масла
столовая ложка томат-пасты
столовая ложка соли
2 столовые ложки сахара

Все сложить в скороварку,перемешать, закрутить крышку, как зашипит,убавить огонь и выключить через 10 минут. Вуаля

Тот же рецепт для обычной кастрюли, но тушить придется 45-50 минут

[nimfa]

Я ж люблю твои рецепты особливо кофе
Так даже вчера сгоняла в гараж за скороваркой 
если честно ,фасоль понра даже больше чем мясо  вкусно!
давай ещё , ужас как не люблю читать рецепты с инета, вот так хочу-коротко и вкусно ясно 

[Гламур]

  Спасибо, дорогуша.

Куриный суп

Курочку разделать на небольшие куски,
2-3 средних картофелины порезать,
полстакана риса,
морковку натереть,
луковицу крупно порубить,
кожура одного лимона,
полпалочки корицы,
щепотка мускатного ореха,
соль.

Курицу залить холодной водой (как на суп)и дать закипеть, снять пену, добавить остальные ингридиенты и закрутить крышку, как засвистит, убавить огонь, через 20 минут выключить, сбросить давление . Все. 


Бульон куриный

Курицу залить водой как на суп,дать закипеть, снять пену,
положить соль,
кожуру лимона,
кусочек корицы,
щепотку мускатного ореха.
Закрутить крышку, после свистка убавить огонь и варить 20 минут, выключить, сбросить давление. В тарелку положить половинку вареного яйца,немного зелени петрушки, залить бульоном, подать с гренками или несладкими сухарями.
Курицу использовать для салатов , жюльенов, как второе блюдо.

[Гламур]

Перец фаршированный

Говядина рубленная-400гр,
Помидоры рубленные 3 шт,
Горсть риса,
Специи,соль.

6 небольших перчиков.
Литр томатного сока(или стакан пасты на литр воды, ч.л. соли, и ст.л.сахара)
2ст л раст масла.

Фарш смешать и начинить им перцы, сок вскипятить с маслом, уложить перцы,закрутить крышку, как зашипит,убавить огонь , через 15 минут выключить,сбросить давление. Все Подавать со сметанкой

Примечание: помидоры делают  начинку очень сочной, тем более что используется говядина.

[nimfa]

Перец фаршированный

Говядина рубленная-400гр,

Ваув, рубленная говядина  ну да, ну да в скороварке то быстро засвистит 
А то с фаршем уже надоело 
Завтра отчитаюсь, как раз у меня такое сегодня мяско  - золотое молодое...мммм...
Спасибки 

[Гламур]

Стейк в вине

Два  стейка (1,5 см толщиной)*
Оливковое масло 2ст ложки
Соль, перец, специи
5-7 зубков чеснока,порезать вдоль
Стакан красного вина(или пополам с водой)

Масло разогреть, обжарить стейки по полминуты с каждой стороны,посолить,поперчить, всыпать чеснок, влить вино и закрутить крышку,после свистка убавить огонь и через 10 минут выключить.
Получаются мягкие и сочные.

* Если стейки очень толстые, накиньте еще минут пять.

[nimfa]

Гламур, казус у меня приключился с перчиками 
Попались перцы с тонкой шкуркой, ну, и лопнули со свистом, получились эдакие тЕфтели-торпеды с тушёнными овощами  поржали но всё сьели так же со свистом-вкуусно 

[Гламур]

 , прикол, а я думаю не в шкурке дело, натолкала ты их начинкой слишком плотно? Рис стал "расти" вот и лопнули перцы

[Strawberry]

Гламур, слышала много ужасайхуших историй о взрываюшихся скроварках. Разубедите меня чтоб я тоже попробывала ваши чудесные рецептики?

[Гламур]

  Я сама боялась покупать скороварку именно наслушавись когда-то баек про взрывы.
Кастрюлю главное правильно закрыть и потом огонь вовремя убавить,чтобы давление не нарастало, а перед готовкой обязательно клапаны проверить, чтобы не были забиты. Вот  и все предосторожности. К тому же современные стальные скороварки гораздо прочнее и безопаснее совдеповских алюминиевых. Лидером в производстве скороварок является компания SEB вот ее и берите. На семью из 3 человек шестилитровой кастрюли хватит. Совсем мелкие не советую , их же нельзя больше чем на две трети наполнять, а лучше только до половины.
И конечно не стоит использовать скороварку как самогонный агрегат , варить в ней сгущенку в банках  или пытаться превратить ее в скоростную фритюрницу

Мне очень нравится, это быстро, вкусно и полезно. Мясо получается настолько мягким и сочным, что его можно есть губами. А экономия времени? Это же сказка! Еще в комплект входит чаша с отверстиями, которая позволяет использовать кастрюлю как пароварку.
 Убедила?

[Strawberry]

Мне очень нравится, это быстро, вкусно и полезно. Мясо получается настолько мягким и сочным, что его можно есть губами. А экономия времени? Это же сказка! Еще в комплект входит чаша с отверстиями, которая позволяет использовать кастрюлю как пароварку.
 Убедила?

Если честно то на 80%..... надо будет узнать мошность взрыва (тьфу тьфу) и процент последствий.. .

[Гламур]

Вот такая у меня. Стальные уши видно? Крышка вставляется под них и надежно блокируется, не сорвет, еще 4 степени защиты и гарантия-10 лет.

[elli]

перед тем как открыть крышку, кастрюлю снять с огня и дать постоять хоть минутку

а еще вспомнила, "спустить" пар и открывать от себя

ВОД 

[Гламур]

И прочитать инструкцию, ДО